ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΦΥΤΟ MACA;
Μοιάζει με το γνωστό ελληνικό ''ραπανάκι'' όμως αναπτύσσεται στα υψίπεδα των Άνδεων στα βουνά του Περού. Η σύνθεση του σύμφωνα με τους επιστήμονες είναι μοναδική και συγκεκριμένα η ρίζα του αποκαλύπτει την παρουσία βιολογικά ενεργών αρωματικών γλυκοζινολιτών. Αποτελούν μια ξεχωριστή κατηγορία φυσικών προϊόντων που τους βρίσκουμε σε μια μεγάλη ποικιλία φυτών όμως η οποία ανήκει σε έναν σχετικά μικρό αριθμό βοτανικών οικογενειών. Οι γλυκοζινολίτες έχουν την ικανότητα να δίνουν έναν αριθμό από χαρακτηριστικά προϊόντα όπως εστέρες και νιτρίλια(πτητικά έλαια) γνωστά με τον γενικό όρο στη διεθνή βιβλιογραφία ως «λάδια μουστάρδας».
