Τα αυγά είναι ο βασιλιάς του πρωϊνού. Αλλά είτε στο πρωϊνό είτε ως συστατικό φαγητών είτε στο βραδινό ή ως σνακ, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και με οποιονδήποτε τρόπο μπορείς να το απολαμβάνεις χωρίς φόβο, που λανθασμένα προωθούνταν για αρκετά χρόνια μετά το 1970. Η πρωτεΐνη τους μας χορταίνει για πολλή ώρα, και η βιταμίνη D που περιέχουν είναι απαραίτητη για την ισορροπία της γενικής υγείας. Μπορούμε να τα απολαύσουμε με κάθε πιθανό τρόπο. Βραστά, τηγανητά σε ομελέτα ή..μέχρι και ωμά! με την πλούσια διατροφική τους αξία που επίσημα μπορούν να χαρακτηριστούν ως φυσική υπερτροφή. Δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης - κοινώς χοληστερίνη, εφόσον η διατροφή μας είναι ισορροπημένη και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά.
