Η θρεπτική αξία του αρακά.

  Το κύριο διατροφικό χαρακτηριστικό του αρακά είναι ότι αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, ενώ ταυτόχρονα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό, ενώ οι πρωτεΐνες βοηθούν στη δημιουργία και στην ενίσχυση του μυϊκού συστήματος.

Υδατάνθρακες

  Υδατάνθρακες είναι συστατικό της τροφής που αποτελείτε από ένα ή περισσότερα μόρια σακχάρου και είναι οι κύριοι υπεύθυνοι για την αύξηση του σακχάρου μετά το γεύμα. Βρίσκονται στο ψωμί, στις αμυλούχες τροφές, τα ζυμαρικά, τις πατάτες, το ρύζι, το καλαμπόκι, τα όσπρια, το γάλα και τα παράγωγα του, τη ζάχαρη και όπου περιέχεται αυτή κ.ά . Οι υδατάνθρακες που λαμβάνει ο άνθρωπος μετατρέπονται σε γλυκόζη και αυτή σχηματίζει μόρια γλυκογόνου το οποίο λειτουργεί ως αποθεματικό ενέργειας για την κάλυψη άμεσων αναγκών σε γλυκόζη. Ο ανθρώπινος οργανισμός όμως δε διαθέτει κατάλληλα ένζυμα για να συνθέτει γλυκόζη από το ήδη εναποθηκευμένο λίπος,

Τα απαραίτητα λιπαρά.

         Το είδος του λίπους και η σημασία του στη διατροφή μας.

  Υπάρχουν διαφορετικά είδη λιπαρών οξέων. Τα κορεσμένα, τα ακόρεστα (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) τα τρανς λιπαρά οξέα. Τα κορεσμένα λίπη θεωρούνται «κακά» λιπαρά γιατί είναι αυτά που σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα. Η αυξημένη κατανάλωσή τους οδηγεί σε αύξηση της ολικής και της «κακής» (LDL) χοληστερίνης όπου εστί αύξηση της αρτηριοσκλήρυνσης, της υπέρτασης και των εγκεφαλικών και καρδιακών επεισοδίων. Η συσσώρευση λίπους στα αγγεία φαίνεται ότι αποτελεί την απαρχή όλων αυτών των προβλημάτων. Βρίσκονται κυρίως στα ζωικά προϊόντα όπως είναι τα στέρεα λίπη του κρέατος, όμως βρίσκονται και στο γάλα, τα τυριά, το γιαούρτι και δεν είναι όλα το ίδιο άσχημα για την υγεία. Ένα καλό παράδειγμα είναι το κορεσμένο λιπαρό που ονομάζεται στεαρικό οξύ, μετατρέπεται στο ήπαρ σε μονοακόρεστο λιπαρό που λέγεται ολεϊκό οξύ, περιέχεται και στη σοκολάτα και φαίνεται να μειώνει τη χοληστερόλη LDL. Κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται και στα έλαια από την καρύδα και το φοινικέλαιο.

Επιπτώσεις συνεχούς άγχους.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής με τους συνεχείς έντονους ρυθμούς, εξ ορισμού μας φορτώνει με στρες από το αρχή της ημέρας. Το άγχος του να βγάλουμε εις πέρας όσο το δυνατόν περισσότερες υποχρεώσεις στη πορεία της, διαταράσσει την ισορροπία μας με την συνεχή έκκριση κορτιζόλης στον οργανισμό. Η κορτιζόλη είναι μια ορμόνη την οποία εκκρίνει ο οργανισμός μας για να ανταποκριθεί σε καταστάσεις στρες. Τι γίνεται όμως όταν είμαστε σε συνεχές άγχος; Ο εγκέφαλος μας αντιλαμβάνεται ότι πρέπει να ελευθερώσει επιπλέον ποσότητες της ορμόνης αυτής και έτσι αντί να έχουμε τα θετικά αποτελέσματα της, που μεταξύ άλλων είναι να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να ελέγχει το ισοζύγειο νερού-άλατος ασκώντας έτσι επιρροή στην αρτηριακή πίεση, να ελέγχει τη διαδικασία της μνήμης και την ανοσοαπόκρισης τελικά επιβαρυνόμαστε με αρνητικές καταστάσεις όπως :

• Ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους 
• Υψηλή αρτηριακή πίεση 
• Αλλοιώσεις του δέρματος 
• Μυϊκή αδυναμία 
• Αυξημένη δίψα και συχνότητα ούρησης 
• Έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας

είναι μερικά από τα άσχημα που φέρουν τα αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης για μία παρατεταμένη χρονική περίοδο. 

Συγχρόνως o τρόπος διατροφής, η επεξεργασία των τροφών, η μόλυνση του περιβάλλοντος, το κάπνισµα και η κατανάλωση οινοπνεύµατος δηµιουργούν στον καθένα µας ελλείψεις σε απαραίτητα διατροφικά στοιχεία, µε αποτέλεσµα τη διατάραξη της σωστής λειτουργίας του οργανισµού. Φροντίστε λοιπόν να μην φάτε κομμάτια από το αγαπημένο σας laptop , αλλά όπως επίσημα έχουν καταγραφεί από έρευνες να εμπλουτίσετε την διατροφή σας με μαγνήσιο , απαραίτητα με Ω3 λιπαρά που ρίχνει τα επίπεδα ψυχολογικού στρες , μαύρο & πράσινο τσάι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Μην ξεχάσετε τις βόλτες στη φύση για έξτρα οξυγόνωση του εγκεφάλου και ως αερόβια άσκηση με θετική επίδραση στην καρδιοαγγειακή κυκλοφορία και φυσικά δείτε από την καλή πλευρά και το μαύρο χιούμορ μήπως γελάστε λίγο παραπάνω.

Με αγάπη 

DOCTORS GREEN SPOT 

https://www.vita-doctor-4u.net/

Μελέτη-Σύνταξη-Άρθρο: Χρήστος Καραϊσκάκης

Σύμβουλος Εναλλακτικής-Αθλητικής Διατροφής-Μέλος D.G.S